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北京時(shí)代方略

揭秘:鐵皮石斛歷千年何以成“百變仙草”?


歷經(jīng)千年的“修煉”,鐵皮石斛成為“百變仙草”。近日,記者走進(jìn)浙江溫州樂(lè )清市大荊鎮下山頭村的“雁蕩山鐵皮石斛展銷(xiāo)會(huì )”,看見(jiàn)了琳瑯滿(mǎn)目的展品:石斛藥膳、石斛飲料、石斛糕點(diǎn)、石斛盆栽、石斛化妝品……各種石斛產(chǎn)品層出不窮。

中國新聞網(wǎng)
  鐵皮石斛,生于高山懸崖,石上扎根、數目稀珍,而其藥用價(jià)值古來(lái)有之。
 
  《神農本草經(jīng)》中記載,石斛久服厚腸胃,輕身延年,是上品藥材之一。中國古時(shí)的石斛因其采摘難度、稀有程度、藥用厚度,被稱(chēng)為“中華九大仙草之首”。
 
  如今,歷經(jīng)千年的“修煉”,鐵皮石斛成為“百變仙草”。近日,記者走進(jìn)浙江溫州樂(lè )清市大荊鎮下山頭村的“雁蕩山鐵皮石斛展銷(xiāo)會(huì )”,看見(jiàn)了琳瑯滿(mǎn)目的展品:石斛藥膳、石斛飲料、石斛糕點(diǎn)、石斛盆栽、石斛化妝品……各種石斛產(chǎn)品層出不窮。
 
  此次,樂(lè )清以雁蕩山鐵皮石斛小鎮建設為依托,充分發(fā)揮統戰優(yōu)勢,邀請中國全域各地重量級專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì )和領(lǐng)軍企業(yè)代表齊聚一堂,為雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。
 
  “自去年11月,鐵皮石斛列入‘藥食同源’目錄,延伸出了更多元的石斛類(lèi)產(chǎn)品。”浙江理工大學(xué)生命科學(xué)與醫藥學(xué)院院長(cháng)梁宗鎖表示,自此,鐵皮石斛不僅存在藥用價(jià)值,也進(jìn)入了更廣域的食用和使用范疇。
 
  作為“藥食同源”領(lǐng)域專(zhuān)家,梁宗鎖進(jìn)一步表示,之所以早先彌足珍貴的鐵皮石斛能開(kāi)發(fā)成現在的日常用品、飲料食品等,究其根本是其產(chǎn)能的不斷提高。
 
  “縱觀(guān)鐵皮石斛人為利用的發(fā)展史,我們已經(jīng)從最早的1.0版本,以極短時(shí)間進(jìn)入了4.0版本。”民盟盟員、浙江農林大學(xué)教授斯金平回答了鐵皮石斛產(chǎn)能提高的原因。
 
  斯金平總結稱(chēng),1.0版,鐵皮石斛天生地養,人采入藥、多墜亡者;2.0版,2006年前后,鐵皮石斛無(wú)品種、無(wú)規范,人工養殖困難;3.0版,2015年前后,鐵皮石斛養殖技術(shù)更迭,但品質(zhì)、環(huán)境、產(chǎn)量都捉襟見(jiàn)肘;4.0版,如今,鐵皮石斛“人種天養”成為優(yōu)化解法,且部分品種的部分功效優(yōu)于野外生長(cháng)。
 
  然而,產(chǎn)能提高也帶來(lái)了問(wèn)題。“鐵皮石斛品質(zhì)參差不齊、真偽難辨,主要是規范化標準尚不明確,且產(chǎn)品分級制度還未建立。”梁宗鎖再續前言,“總的來(lái)說(shuō),鐵皮石斛生長(cháng)環(huán)境決定了品質(zhì)高低,形象地說(shuō)就是‘有山則靈’。”他說(shuō)。
 
  為何野生鐵皮石斛均生于懸崖峭壁、扎根巖石?野生鐵皮石斛就代表比種植的好嗎?
 
  梁宗鎖回應稱(chēng),目前研究表明,鐵皮石斛中含有多糖類(lèi)物質(zhì)、生物堿等多種對人體有益的物質(zhì),這與其生長(cháng)在惡劣環(huán)境有關(guān),“不僅以石為壤,而且生于高寒之地,再加上蟲(chóng)害病擾等,能多年生存的鐵皮石斛就長(cháng)時(shí)間累積了有益物質(zhì),所以即使是野生鐵皮石斛也要看生長(cháng)年份判斷品質(zhì)優(yōu)劣。”他說(shuō)。
 
  “溫州是‘康養之城’,樂(lè )清是‘鐵皮石斛之鄉’,雁蕩山是中國名山,鐵皮石斛在此生長(cháng)、成材,得天獨厚。”作為溫州市中藥材行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、樂(lè )清市鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng),宋仙水還是浙江鐵楓堂生物科技股份有限公司董事長(cháng),其公司研制的石斛飲料味道清甜。
 
  “鐵皮石斛有一大優(yōu)勢,就是口感較為平衡,味甘性平,與傳統意義上中藥味苦的印象完全不同,再加上它的提取物黏稠,加入食材可‘上膏’提升口感,并且用于其他深加工時(shí)也有可塑性強的表現。”宋仙水說(shuō)。
 
  截至目前,樂(lè )清市全域雁蕩山鐵皮石斛種植面積已達1.2萬(wàn)畝,其中近野生生態(tài)栽培4000多畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛組培苗(含馴化苗)6億多株,占中國全域種苗供應的40%,并且該產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超38億元,帶動(dòng)了5萬(wàn)多農民致富增收。
 
  “現在鐵皮石斛的相關(guān)從業(yè)者多為中老年人,所以除了加強行業(yè)規范,通過(guò)鐵皮石斛多元化生產(chǎn),讓年輕人鐘愛(ài)也不可或缺。”宋仙水說(shuō)。